Økonomistyring del 1 - dag 4

Læs i pensumbogen: Økonomi- og Indtægtsstyring

Kapitel 6 handler om budgetlægning og planlægning af driften.

Afsnit 6.4 handler om likviditetsbudget - skim dette afsnit, vi taler mere om det, der er relevant for dig når vi mødes i undervisningen.

Afsnit 6.6 handler om målstyring og budgetkontrol - brug modellen på side 147 til inspiration for, hvilke indsatser du skal prioritere for at opnå det bedst mulige resultat for virksomheden.

Case bagerst i kapitlet handler om brug af ‘styringsark’ - du kan hente en Excelskabelon til styringsarket under ‘bogens hjemmeside’. Styringsarket er udviklet særligt til at styre F&B driften.

Kapitler 7 og 8 handler om hhv. investering og finansiering. Skim kapitlernes introduktion samt cases

Dine opgaver inden vi mødes - brug denne tjekliste til at danne et overblik over, hvad du mangler at forstå endnu bedre!

Når du er godt igennem dette fag, kan du:

Finde data, både økonomiske og supplerende data om fx solgte menuer og antal værelser, og opstille disse data til analysebrug.
Du kan udarbejde en indtjeningsanalyse, og du kan kendskab til, hvordan man udarbejder en rentabilitetsanalyse.
Du kender de økonomiske begreber, og du kan forholde dig til, hvordan der er sammenhæng mellem de teoretiske begreber, og dem, der anvendes i praksis i egen virksomhed.
Du kan identificere virksomhedens problemstilling, og identificere relevante indsatsområder.
Du kan forstå et likviditetsbudget.
Du kan opstille en investeringsberegning og argumentere for, hvornår en investering bør gennemføres.

Din projektopgave - erhvervscase

Frem mod eksamen skal du gøre din erhvervscase færdig.

Du skal samle din virksomhedsbeskrivelse, din problemstilling, problemformulering samt dine analyser og refleksioner i en power point præsentation, der anvendes til eksamen.

Jeg har ikke arbejdet med Excel før

Hvis du ikke rigtig har arbejdet med Excel før, anbefaler jeg, at du trykker på kapitel 2 knappen og ser de videoer, der ligger her.

Du kan også med fordel prøve de forskellige funktioner selv - det kræver du har Excel installeret, og det kan (næsten) ikke undværes når du skal blive en kommende dygtig økonomichef.

Mere tid?

På den sidste undervisningsdag arbejder vi med investeringsberegninger. Hvis du har tid kan du derfor med fordel kaste dig dybere over kapitel 7, der gennemgår hvordan sådan en investeringscase opstilles - selve Excelfilen, der understøtter beregningen finder du som sædvanlig under ekstra materiale til bogen.

Så er der også kapitel 8, der handler om finansiering. Her kan du læse om finansieringstyper og beregning af fx den effektive rente ÅOP - du kan bruge Excel til at hjælpe med disse beregninger og til at se forskellen på den rente, der betales ved forskellige forudsætninger.